ALIMENTATION ET GASTRONOMIE
conférence de Hélène Baumert
16h Épices, entrée libre
Quelle alimentation promouvoir ? Manger quoi et comment ? Quelles conditions pourraient contribuer à maintenir une identité alimentaire malgré la mondialisation ? L’auteur de Plaidoyer pour l’enseignement des pratiques alimentaires évoquera la place de l’alimentation avant d’aborder les convictions, les croyances attachées à l’alimentation, les modes alimentaires, les motivations mais aussi les goûts et les dégoûts. Des questions qui s’avèrent aujourd’hui fondamentales.
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